Kartoffelmos:
Skræl kartoflerne og bag dem i en lille bradepande ved 200 grader i ca. en time.

Smelt smøret, mos kartoflerne med et metal piskeris.

Bland kartofler og smør, og smag til med salt og peber.

Kylling:
Bland hindbær syltetøj, balsamico og olivenolie.

Vend kyllingen i marinaden, og herefter i de fint hakkede nødder.

Brun kyllingen på en pande, og steg dem færdig enten ved meget svag varme, eller i ovnen sammen med kartofler.

De skal have 10-15 min. Hvis de steges for varmt på panden, bliver de meget nemt sorte pga. sukkerindholdet i marinaden.

Sauce:
Bland rødvin og hønsefond, og kog det indtil alkoholen er fordampet.

Tilsæt resten af ingredienserne, og kog den ned. Jævn evt. med majsstivelse.