Brændende kærlighed á la Thomas Stig

6 personer

• 18 små kartofler

• 100 g god bacon i skiver

• 1 dl rygeost

• 1 dl creme fraiche

• ½ dl purløg

• ½ dl syltede rødbeder.

Sådan gør du:

Vask kartoflerne og bag dem ovnen ved 150 grader til de er møre.

Rør rygeost og creme fraiche sammen smag til med salt og peber.

Kom lidt af purløget i cremen.

Steg bacon sprød i ovnen.

Hak rødbederne fint.

Ved serveringen skæres en kryds i den lune kartoffel og lidt rygeost creme kommes i.

Pynt med pur løg, hakket rødbede og en skive bacon på toppen.